Dresden-Köln

Im Rheinland isst man gerne süß-sauer beziehungsweise süß-salzig. Das wohl berühmteste Kölner Gericht “Himmel un’ Ääd” ist der beste Beweis dafür. Übersetzt heißt das Himmel und Erde. Das süße Apfelmus steht für den Himmel, die zerstampften Kartoffeln für die Erde. Frittierte oder karamellisierte Zwiebeln dürfen auf dem Teller nicht fehlen, aber der Hauptdarsteller ist eindeutig die Blutwurst.