InterRegio Konstanz-Kassel

Die Frankfurter Rippchen sind, wie der Name es schon vermuten lässt, eine traditionelle Spezialität aus der Region. Hierbei handelt es sich um gepökeltes gegartes Schweinefleisch. Die Frankfurter Rippchen werden meist warm zu Sauerkraut und Kartoffelbrei oder Brot serviert. In manchen Gaststätten gibt es jedoch auch die kalte Variante mit Brot, Brötchen oder Kartoffelsalat.